Як готувати ідеальні панкейки: м'які, пишні та не опадають (відео)

Страви з тіста — це чудовий спосіб потішити себе смачненьким. Ми розповідали, як приготувати смачні сирні пончики. Тепер ділимось рецептом апетитних панкейків.

Юний кулінарний блогер Юрій Потурай розповів у своєму відео, як приготувати ідеальні панкейки. Вони виходять м’якими, пишними та не опадають. Чудовий рецепт. З наведеного переліку інгредієнтів виходить 8 великих панкейків.

Інгредієнти:

• 3 жовтка
• 5 білків
• 200 мл молока
• 200-220 грамів борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 2 ст. л. цукру
• 1 ч. л. солі

Спосіб приготування:

1. Відділяємо жовтки від білків. До жовтків додаємо цукор та сіль. Якщо хочете, щоб панкейки були солодкими, додавайте трохи більше цукру, ніж вказано у рецепті.
2. В жовткову масу вливаємо молоко та все ретельно перемішуємо вінчиком. Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем і знову перемішуємо.
3. Білки збиваємо з сіллю до стійких піків. Обережно, в кілька етапів з’єднуємо дві маси.
4. Одразу починаємо смажити. Кухар радить готувати панкейки на сухій сковороді, під кришкою на мінімальному вогні. Смажити їх потрібно по декілька хвилин з кожної сторони.

Панкейки можна подавати з соусом, варенням, медом, ягодами та фруктами — що більше подобається. Також ми розповідали, як приготувати ліниві чебуреки.