Как приготовить идеальные панкейки: мягкие, пышные и не опадают (видео)

Блюда из теста – это отличный способ порадовать себя вкусненьким. Мы рассказывали, как приготовить вкусные творожные пончики. Теперь делимся рецептом аппетитных панкейков.

Юный кулинарный блоггер Юрий Потурай рассказал в своем видео, как приготовить идеальные панкейки. Они получаются мягкими, пышными и не опадают. Прекрасный рецепт. Из приведенного списка ингредиентов выходит 8 больших панкейков.

Ингредиенты:

• 3 желтка
• 5 белков
• 200 мл молока
• 200-220 граммов муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли

Способ приготовления:

1. Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем сахар и соль. Если хотите, чтобы панкейки были сладкими, добавляйте немного больше сахара, чем указано в рецепте.
2. В желточную массу вливаем молоко и тщательно перемешиваем венчиком. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и снова перемешиваем.
3. Белки взбиваем с солью до стойких пиков. Осторожно, в несколько этапов соединяем две массы.
4. Сразу начинаем жарить. Повар советует готовить панкейки на сухой сковороде под крышкой на минимальном огне. Жарить их нужно по несколько минут с каждой стороны.

Панкейки можно подавать с соусом, вареньем, медом, ягодами и фруктами – что больше нравится. Также мы рассказывали, как приготовить ленивые чебуреки.