Смачніше за червону рибу: за таку скумбрію по-італійськи гості будуть битись (відео)

Скумбрія — це жирна морська риба з насиченим смаком, багата на омега-3 жирні кислоти. Її можна смажити, запікати, коптити або замаринувати — варіантів безліч.

Але сьогодні ми пропонуємо інший спосіб приготування — тушковану скумбрію у томатному соусі. Ця страва — ароматна, соковита й особливо смачна в поєднанні з картоплею або свіжим хлібом. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "olga_riabenko_".

Як приготувати скумбрію у томаті

Інгредієнти:

• Скумбрія – 2 шт.
• Борошно – 100 г
• Сіль, перець – до смаку
• Паприка – 1 ч.л.
• Помідори – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Оливки без кісточок – 150 г
• Вода – 200 мл
• Олія для смаження
• Олія – 30 г
• Свіжа зелень (петрушка або кріп)
• За бажанням перець чилі

Спосіб приготування:

1.Помити рибу, обсушити паперовим рушником, порізати на стейки.

2.Додати сіль, перець і паприку до борошна, обваляти рибу, обсмажити на олії з часником до золотистої скоринки.

3.Додати нарізану цибулю, помідори й оливки.

4.Вичавити сік лимона, влити воду, додати сіль і перець чилі.

5.Накрити кришкою, тушкувати 20 хвилин, додати подрібнену зелень.