Великодня сирна грудка - справді смачний рецепт святкової страви

Окрім паски та крашанок, на Закарпатті до Великодня готують сирну грудку — просту, але дуже смачну страву з м'яким вершковим смаком та ніжною текстурою. Сирну грудку можна подавати як окрему закуску, нарізати шматочками до паски або додавати до інших страв. Вона може бути як солоною, так і солодкою, тож кожен обирає варіант до смаку.

Рецептом солодкої сирної грудки поділилася фуд-блогерка Галина Цах в Instagram.

Інгредієнти

• 9 яєць
• 80 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• дрібка солі
• 950 мл молока

Спосіб приготування

1. Яйця збовтуємо з цукром, ванільним цукром і сіллю до однорідності.
2. Молоко підігріваємо до теплого стану, вливаємо яєчну суміш і варимо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки маса не почне згортатися і не стане схожою на велику яєчню (приблизно 15 хвилин).
3. Перекладаємо все на сито з марлею, даємо стекти рідині, формуємо грудку та підвішуємо на 1,5–2 години для стабілізації.
4. Після цього перекладаємо в контейнер і ставимо в холодильник, щоб вона настоялася і легко нарізалася.