-
1 ч
Приготовление
-
2
порции
Творожную паску со сметаной можно приготовить за считанные минуты, но настоятся она должна не менее суток.
Творожная паска со сметаной — это нежный десерт, который традиционно готовят к Пасхе без выпекания. В отличие от классической паски из теста, ее основу составляет творог и сметана. Благодаря этому паска получается мягкой, кремовой и тает во рту. По текстуре она чем-то напоминает плотный чизкейк без коржа.
На приготовление творожной паски нужно потратить всего несколько минут, но после этого десерт должен сутки настояться под прессом, чтобы ушла лишняя сыворотка, а масса стала плотной и однородной. Выпекать такую паску не нужно.
Для идеального результата лучше брать жирный, некислый творог (от 5–9%), желательно суховатый и однородный.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
2 ч. л.
-
1 кг
-
1 стакан
-
200 г
-
100 г
-
10 г
-
по вкусу
-
по вкусу
Способ приготовления
- Творог тщательно перетрите через мелкое сито. Добавьте сметану, размягченное сливочное масло, соль и сахар. Тщательно перемешайте массу до исчезновения комочков.
- Пасочницу или подходящую форму застелите влажной марлей (в 2 слоя). Выложите творожную массу и плотно ее утрамбуйте. Края марли заверните сверху.
- Сверху на форму положите плоскую тарелку и установите груз (гнет). Поместите конструкцию в глубокую миску, куда будет стекать лишняя сыворотка, и уберите в холодильник на 24 часа.
- Творожная паска считается готовой, когда прекращается активное отделение сыворотки, а сама масса становится плотной и устойчивой. После снятия формы паска должна четко держать форму.
Как и с чем подавать
Спустя сутки аккуратно разверните марлю и переверните пасху на блюдо. Украсьте ее цедрой лимона, ванилью и измельченным миндалем.
Приятного аппетита!
