Так цветную капусту вы еще не готовили: никто не догадается, что она сырая, но гости точно попросят рецепт

Цветная капуста — это вкусный и в то же время полезный овощ, который легко вписывается как в ежедневное, так и в праздничное меню. Обычно ее варят, обжаривают или запекают, готовя гарниры или запеканки. Однако не все знают, что цветную капусту можно есть и сырой — в виде легкой и хрустящей закуски.

В сочетании с ароматным соусом из чеснока, зелени и майонеза цветная капуста получается пикантной, сочной и аппетитной. Такая закуска отлично подойдет как к праздничному столу, так и для быстрого перекуса, а также станет хорошим дополнением к мясным и рыбным блюдам. Рецептом поделились на странице mariiam_foodblog в Instagram.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 средний кочан
• Майонез — 3-4 ст. л.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Укроп – большой пучок
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Разберите капусту на соцветия. Для этой закуски соцветия должны быть очень мелкими – буквально на один укус.
2. Мелко нашинкуйте укроп, чеснок пропустите через пресс. Смешайте с майонезом.
3. Смешайте капусту с соусом, добавьте соль и перец.

Не подавайте блюдо сразу. Дайте ему постоять в холодильнике 20–30 минут. За это время капуста немного смягчится снаружи, но останется хрустящей внутри.

Если хотите сделать закуску более питательной, добавьте в нее 50 г тертого твердого сыра. Украсить блюдо можно зернами граната или мелко нарезанным болгарским красным перцем.