Кулинарные секреты: чем заменить дорогие сыры в блюдах (таблица)
- Автор
- Дата публикации
- Автор
Экзотические сыры – с плесенью и без – имеют много фанатов по всему миру. Но иногда достаточно трудно найти эти продукты в ближайшем магазине, а порой и денег не хватает на любимый сыр. Что же делать?
Конечно, искать замену деликатесам.
Сегодня мы предлагаем подборку наиболее популярных сыров с перечнем аналогов, в том числе и украинского производства.
|
Сыры |
Замена |
Украинский аналог |
|---|---|---|
|
Пармезан |
Грана Падано, Рокишкис, Джюгас, Швейцарский |
Любой твердый сыр (Российский, Сметанковый, Голландский и т.д.) |
|
Рикотта |
Маскарпоне, Фромаж Блан, Панир |
Творог, сметана, тофу |
|
Филадельфия |
Маскарпоне, Almette, Buko, Rama Creme Bonjour |
Плавленый сыр Дружба, сливочный President в ванночках, Viola и Violett |
|
Маскарпоне |
Филадельфия, Almette, Buko, Rama Creme Bonjour |
Плавленый сыр Дружба, сливочный President в ванночках, Viola и Violett; смесь сливок и творога (соотношение 1:1) |
|
Рокфор |
Дорблю, Остеркрон |
Адыгейский, Фета |
|
Маасдам |
Эмменталь, Гауда, Эдам |
Голландский |
|
Фета |
Моцарелла, Тильзитер |
Соевый сыр тофу, Адыгейский, Брынза |
|
Эмменталь |
Маасдам, Гауда, Эдам, Груйер, Чедер |
Голландский |
|
Горгондзола |
Viola, Дорблю |
Плавленый сыр Дружба, сливочный President в ванночках, Viola, Violett |
|
Моцарелла |
Тильзитер, Фета |
Сулугуни, Адыгейский, Брынза, Фета |
|
Данаблю |
Рокфор |
Адыгейский сыр |
|
Дорблю |
Горгондзола, Рокфор, Рамбинас, Камамбер, Бри, Попт-левек, Ливаро |
Адыгейский сыр |
|
Чедар |
Эдам, Груйер, Эмменталь |
Голландский |
|
Грюйер |
Пекорино |
Швейцарский |
|
Эдам |
Эмменталь, Маасдам, Гауда |
Голландский, Российский |
|
Бри |
Камамбер, Попт-левек, Ливаро, Дорблю |
Голландский, Российский (очень слабый аналог) |
|
Камамбер |
Бри, Попт-левек, Ливаро, Дорблю |
Голландский, Российский (очень слабый аналог) |
Шеф-повара также рекомендуют знаменитые сыры заменять аналогами украинского производства. К примеру, сыр «Чеддер» мало чем отличается от «коллеги» из Италии.