Если "Шарлотка" надоела: выпечка с "яблоками под снегом" точно удивит гостей
- Автор
- Дата публикации
Читати українською
- Автор
- 25507
Вкусный пирог с нежной начинкой
Если вы уже приготовили "Шарлотку", яблочные пончики и пирог с нежнейшим кремом, а яблоки все не заканчиваются, предлагаем еще один интересный рецепт. Тесто пирога получается песочным, яблоки сочными, а нежная меренга является изюминкой выпечки.
Приготовление пирога не займет много времени, но точно удивит близких. А рецептом вкусности с нами поделились на портале "Філіжаночка".
Как приготовить пирог "Яблоки под снегом"
Ингредиенты:
Тесто
- желток – 4 шт.;
- сливочное масло — 225 г;
- сметана от 20% — 150 г;
- сахар – 100 г;
- ванильный сахар – 1 пак.;
- разрыхлитель – 11 г;
- мука – около 350 г
Начинка:
- яблоки – 1 кг;
- белки – 4 шт.;
- сахар — 150 г;
- цедра лимона – 1 ч. л.;
- соль — 1/4 ч. л.;
- ванильный сахар – 1 пак.;
- крахмал – 30 г;
Способ приготовления:
- Муку просеять с разрыхлителем, натереть туда холодное масло, руками растереть, сделав крошку.
- Смешать сметану, желтки, сахар, ванильный сахар и добавить мучно-масляную крошку. Замесить тесто.
- Третью часть теста убрать в морозилку.
- Яблоки нарезать тонкими пластинками, добавить цедру лимона.
- Белки взбить с сахаром до стойких пиков и добавить крахмал.
- В смазанную маслом форму выложить тесто, разровнять, сделать бортики.
- Выложить яблоки, сверху белок и натереть сверху тесто из морозилки.
- Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.
А если вы любите выпечку с яблоками, рекомендуем также приготовить заливной пирог с яблоками по рецепту "Телеграфа". Эта вкусность — достойная альтернатива даже любимой "шарлотке".