Домашние сметут за вечер: рецепт чебуреков с сыром

Чебуреки – это традиционное блюдо крымскотатарской кухни, давно завоевавшее сердца гурманов во всем мире. Хрустящее тесто и сочная начинка из мяса или сыра делают их непревзойденными.

Сегодня мы поделимся с вами рецептом чебуреков с сыром, которые станут отличным вариантом для завтрака, обеда или ужина.

Ингредиенты:

Для теста:

• 500 г муки
• 250 мл воды
• 1 яйцо
• 1 ст. л. соли
• 2 ст. л. масла

Для начинки:

• 500 г сыра (например, брынза, адыгейский сыр, сулугуни)
• 1 луковица
• Зелень (по желанию)
• Соль и перец по вкусу

Масло для фритюра:

• 500 мл масла

Приготовление:

1. В миске смешайте муку, соль и яйцо. Постепенно добавляя воду, замесите тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
2. Сыр натрите на терке. Лук мелко нашинкуйте. Зелень измельчите.
3. Смешайте творог, лук, зелень, соль и перец.
4. Раскатайте тесто в тонкий пласт. С помощью стакана или формочки вырежьте кружочки.
5. На каждый кружочек теста выложите немного начинки. Заверните края теста и хорошо залепите.
6. Разогрейте растительное масло в кастрюле. Обжарьте чебуреки в масле до золотистого цвета с обеих сторон.
7. Выложите готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Советы:

• Для более хрустящего теста можно добавить к нему 1 ст. л. водки.
• Вместо творога можно использовать мясо, фарш, грибы или картофель.
• Подавайте чебуреки со сметаной, кетчупом или майонезом.

Также в пост можно приготовить необычный плов. Также предлагаем вам рецепт постных голубцов.