Этот пирог с вишней станет вашим любимым десертом: как его приготовить из слоеного теста

Пирог с вишней – невероятно вкусный десерт, который любят даже дети. Однако не все умеют его готовить. Этот сметанный тортик невероятно вкусен, но не слишком сладок. Гости будут точно просить у вас рецепт.

Он не дорогой и совсем не сложен в приготовлении. Можно приобрести готовое слоеное тесто или его несложно сделать собственноручно. Рецептом поделились на cookorama.

Как приготовить пирог из вишни

Ингредиенты для теста (на 10 порций):

• мука пшеничная — 125 г;
• масло сливочное — 100 г;
• желтки яичные – 2 шт;
• уксус (9%) — 12 мл;
• сметана жирная – 50 г.

Ингредиенты для начинки:

• вишня без косточки замороженная – 300 г;
• сахар — 100 г;
• крахмал кукурузный — 80 г;
• яичные белки — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Заблаговременно масло кладем в морозильную камеру. Когда оно станет очень твёрдым, нарезаем его и растираем вместе с просеянной мукой.
2. Желтки перемешиваем со сметаной и уксусом и добавляем в крошку из масла и муки. Месим тесто. Соединяем в один большой шар и заворачиваем в пленку. Кладем в холодильник на 12 часов.
3. Разрезаем тесто на две части. Каждую раскатываем в пласт размером 25х35 см. Лучше всего делать это на пергаменте.
4. Выкладываем одну часть теста в форму. Взбиваем миксером белки с сахаром. Должна получиться стойкая пена. Выкладываем белковую массу на пласт теста, а наверх – замороженную вишню вилкой или ложкой вдавить ее в белки.
5. Накрываем второй частью теста и прокалываем вилкой много раз. Выпекаем при температуре 200 градусов 20-25 минут.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как приготовить яблочный пирог. Мы поделились простым рецептом.