Легендарный клубничный торт "Фрезье": блогерка поделилась простым рецептом (видео)

Мы рассказывали, как приготовить вкусный весенний салат. Теперь делимся рецептом удачных летних сладостей. Такой тортик приготовить совсем несложно.

Сочетание нежного бисквита, заварного крема и свежей клубники не оставит никого равнодушным. Готовится он просто, не нуждается в сложных декорациях. Рецептом на своем канале поделилась кулинарная блоггерша Лилия Цвет.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Мука — 120 г
• Сахар — 150 г
• Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Для крема:

• Молоко — 375 мл
• Сахар — 150 г
• Крахмал — 40 г
• Яйца – 2 шт.
• Ванильный сахар – 1 шт. (10 ч)
• Масло сливочное — 270 г
• Желатин — 15 г
• Вода — 50 г

Для начинки:

• Клубника — 1 кг
• Для утечки:
• Молоко – 150 мл
• Сахар — 50 г

Способ приготовления:

1. Смешайте муку с разрыхлителем. Отдельно взбейте белки с сахаром до стойких пиков. Добавьте желтки, взбейте.
2. В несколько этапов добавьте муку, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. Выложите тесто в форму (d – 20 см) и выпекайте при 180°C около 30 минут.
3. Охладите бисквит, заверните в пленку и отправьте в холодильник на несколько часов. Разрежьте бисквит на 2 равные части.
4. Разделите молоко на две части. Одну часть молока с сахаром подогрейте, не кипяча. Во второй части молока взбейте яйца с крахмалом.
5. Добавьте горячее молоко с сахаром, варите на маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения. Накройте массу пленкой и охладите до комнатной температуры.
6. Замочите желатин в холодной воде, растворите. Взбейте сливочное масло до пышности. Добавьте охлажденную заварную массу, желатин. Перемешайте до однородности.
7. Пропитайте бисквит сиропом. Выложите на дно формы бисквит, смажьте кремом.
8. Установите кондитерское кольцо и ацетатную пленку. Выложите клубнику по периметру формы, заполните центр кремом.
9. Накройте вторым бисквитом, пропитайте. Накройте пленкой, отправьте в холодильник на 4 часа.

После пропитки, когда тортик будет держать форму, украсьте его кремом и клубникой. Также мы рассказывали, как вкусно приготовить кабачки.