Хрустящие снаружи и нежные внутри: эти кабачковые оладьи полюбят абсолютно все

Кабачки — отличный ингредиент многих блюд. Из него можно готовить не только овощную икру и различные закуски, но еще и шикарные завтраки.

Оладьи по рецепту "Добрих новин" — отличное этому подтверждение. Готовятся они быстро и легко, а благодаря своей нежной консистенции и сочности они покорят сердца даже самых требовательных гурманов. От таких хрустящих снаружи и нежных внутри оладий оторваться будет невозможно.

Как приготовить кабачковые оладьи

Ингредиенты:

• кабачки молодые — 0,5 кг;
• чеснок — 2 зубчика среднего размера;
• яйца куриные среднего размера — 5 шт.;
• мука универсальная — 4 ст. л.;
• свежая зелень петрушки (листья) — 1 пучок;
• соль и черный молотый перец — по вашему вкусу;
• подсолнечное масло — для жарки.

Для подачи:

• майонез с чесноком;
• помидоры.

Способ приготовления:

1. Кабачки моем, сушим, натираем на большой терке и немного солим. Оставляем их в миске на 15 минут, после отжимаем.
2. В отдельной посуде взбиваем яйца с солью. В яичную смесь добавляем мытую и обсушенную листья петрушки, измельченный чеснок и перец.
3. Подготовленную массу смешиваем с кабачками и просеянной мукой, замешиваем тесто.
4. Разогреваем сковороду с растительным маслом, ложкой выкладываем тесто, формируя оладьи и обжариваем с двух сторон до образования золотистой корочки.

Подавайте оладьями горячими с майонезно-чесночным соусом и кружочком помидора. К ним можно подать ароматный кофе.