Кабачковая икра от Лилии Цвит: никакого майонеза, а получается вкуснее магазинной (видео)

Доверяйте надёжному — подпишитесь на Telegraf в Google Новостях

Мы рассказывали, как удачно заморозить на зиму кабачки. Но для многих самым любимым способом заготовки этих овощей на зиму есть кабачковая икра.

Как приготовить вкусную кабачковую икру в мультиварке и без майонеза, рассказала в своем видео кулинарная блогерка Лилия Цвит. Идеальный рецепт – минимум времени, а в результате мы получаем очень вкусную кабачковую икру. Из этого количества ингредиентов выходит 5 баночек по 0,5 литра.

Ингредиенты:

• 1,5 кг кабачков
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг лука
• 1 ст.л. соли
• 2 ст.л. сахара
• 50 мл уксуса
• 100 мл масла
• 0,5 ч.л. молотого черного перца
• 250 г томатной пасты 25%

Способ приготовления:

1. Кабачки чистим от кожуры и семян. Морковь и лук тоже чистим.
2. Овощи перебиваем блендером в однородную массу. Переводим их в мультиварку.
3. Добавляем соль, сахар, растительное масло и уксус. Тщательно перемешиваем.
4. Выбираем режим тушения и готовим два часа. Затем добавляем томатную пасту, черный перец, перемешиваем и тушим еще 30 минут.
5. Горячую икру раскладываем в стерилизованные банки. Закрываем по технологии и охлаждаем.

Икра получается очень вкусная, можно ее просто смазывать на хлеб, а можно — добавлять в закуски. Также мы делились рецептом аппетитной ягодной наливки.