Будет наваристым и прозрачным: в чем секрет идеального куриного бульона (видео)

Куриный бульон любят за питательность и сытность. Его употребляют во время болезни или на обед, а готовить такое блюдо легко и просто.

Однако не всегда бульон получается прозрачным, иногда в нем могут оставаться частички мяса или крови, что портит общий вид блюда. Мы уже делились секретами прозрачного бульона, которыми еще пользовались наши бабушки. А теперь хотим рассказать об еще одной хитрости, которую опубликовали на Instagram-странице viktoria cooking.

Как приготовить куриный бульон

Ингредиенты:

• вода — 3 л;
• куриные бедра – 500 г;
• большой лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 2 зуб.;
• бульонные кубики – 2 шт.;
• петрушка и укроп – 2-3 веточки;
• соль, перец – по вкусу;

Способ приготовления:

1.Куриные бедра тщательно помыть, переложить в кастрюлю.

2.Довести до кипения на среднем огне и варить после закипания еще 4-5 минут.

3.Куриные бедра убрать из кастрюли, кастрюлю вымыть и набрать новую воду.

4.Поставить на минимальный огонь снова вариться, добавить целую морковь и морковь, нарезанную кольцами, большой лук, чеснок, несколько веточек петрушки и укропа.

5.Добавить соль и перец по вкусу и 2 бульонных куриных кубиков.

6.Все хорошо перемешать и варить до готовности мяса и овощей, слегка прикрыв крышкой. (1-1,5 часа).

7.Основной секрет прозрачности бульона состоит в том, чтобы варить его на маленьком огне и не увеличивать его.

8. Когда бульон будет готов – убрать зелень, целую морковь и лук.

Раньше мы писали, как приготовить вкуснейший борщ за 30 минут. Весь секрет в особом мясе.