"Куриные ножки" из фарша - улетают горячими!

Ингредиенты:

для теста:

• Мука — 1,5 стакана
• Кефир — 1 стакан
• Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Растительное масло - 0,5 ст.л.

для начинки:

• Готовый фарш или куриное филе - 550 – 600 г
• Лук — 2 шт.
• Чеснок - 1 – 2 зубчика
• Яйцо — 1 шт
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Молотая паприка — по вкусу
• Зелень укропа или петрушки - по желанию
• Соленая соломка — 1 пачка
• Растительное масло — для обжаривания.

Способ приготовления:

1. Замесите сначала тесто из указанных ингредиентов. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Заверните в пакет и пусть мука набухает.

2. В фарш добавьте очень мелко порубленный лук, натертый чеснок, соль, перец, паприку, яйцо и хорошо его вымешиваем. Можете даже подбрасывать фарш, отбивая его будто. Фарш должен стать однородным, это важно.

3. Тесто еще раз перешайте. На столе, присыпанным мукой, раскатайте, толщиной около 1 мм и нарежьте полоски, шириной около 3 см.

4. Теперь руками берите небольшое количество фарша и формруйте удлиненную котлету. Насаживайте ее на край палочки.

5. Полоской теста обкрутите нашу котлетку, начиная с основания соломки, дойдя до конца, защепите край.

6. Проделываем это со всем фаршем.

7. Затем возьмите глубокую сковородку, налейте растительное масло, столько, чтобы хотя бы половина поверхности ножек была в масле. Обжаривайте на среднем огне, со всех сторон до золотистого цвета. Со сковороды сразу же выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Как подавать

Подавайте куриные ножки из фарша горячими с голландским или острым томатным соусом.

Приятного аппетита!