Як правильно зварити гречку

Гречка містить поліненасичені жири, завдяки чому сприяє нормалізації ваги, флавоноїди, має невисокий глікемічний індекс, містить фолієву кислоту, йод, фосфор, залізо, вітаміни PP, і вітаміни групи В.

Але для того, щоб гречка зберігала всі свої корисні властивості, необхідно її правильно готувати. Найпростіший спосіб приготування гречки - на воді. Таку кашу можна використовувати як гарнір або самостійне блюдо, додавши в гречку, наприклад, гриби.

Як правильно готувати гречку

• Перед приготуванням з гречаної крупи необхідно вибрати камінчики, сміття та неочищені зерна - тобто, ретельно перебрати крупу.

• Як і будь-яку іншу крупу, гречку також необхідно мити. Робити це необхідно холодною водою і кілька разів, при цьому хороші, цілі ядра гречки залишаться на дні, а лушпиння та інше легке сміття спливе.

• Варити крупу слід в чистій питній воді, вона повинна бути холодною. На один стакан гречки буде потрібно 2 склянки води, а для січки досить буде і півтори склянки.

• Використовуйте посуд з товстими стінками.

• При приготуванні гречаної каші сіль слід додавати в самому початку приготування.

• Коли каша закипить, варити її необхідно на мінімальному вогні 20-25 хвилин. Коли вона буде готова, вся вода википить з каструлі.

• Заправити гречку можна вершковим або рослинним маслом.

• Якщо раптом так вийшло, що каша вже готова, а вода ще залишилася, злийте її, прикривши каструлю кришкою, заправте кашу маслом та дайте постояти пару хвилин.

• А якщо вийшло навпаки, що вода вже википіла, а каша ще зовсім не готова, додайте трохи води або молока і дайте їй доготуватися.

Рецепт гречаної каші

Інгредієнти:

• Крупа гречана - 1 склянка
• Вода - 2 склянки
• Сіль за смаком
• Масло вершкове - 30 г

Спосіб приготування:

Щоб гречка вийшла розсипчастою, необхідно брати крупу і воду в співвідношенні 1: 2, тобто на один стакан гречаної крупи дві склянки води. Воду доведіть до кипіння і посоліть.Гречану крупу промийте 2-3 рази.Потім висипте її в киплячу воду, зменшіть вогонь і варіть до готовності 15-20 хвилин.Після закінчення заправте кашу вершковим або рослинним маслом, обсмаженою цибулею і грибами за своїм бажанням.Смачного!