МастерШеф 5: Крылышки Баффало от Татьяны Литвиновой
- Автор
- Дата публикации
- Автор
Ингредиенты
Соль - 1 ч.л.
Черный молотый перец - 1/2 ч.л.
Масло сливочное - 60 г
Сахар коричневый - 2 ст.л.
Соус томатный - 2 ст.л.
Соус Табаско -
Способ приготовления
Разрезаем крылышки по суставу на две части.
В миске смешиваем кефир или йогурт, соус Чили, измельченный чеснок, соль, перец. Кладем крылышки в маринад и оставляем минимум на 2:00 (я часто мариную за 6:00 до начала приготовления блюда). Смазать дно чаши маслом. Стряхните с крылышек маринад и положите их в один ряд на противень, более красивой стороной вверх. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Переворачиваем крылышки один раз в середине процесса запекания.В конце переставляем крылышки под гриль на 3 минуты, чтобы они зарумянились и были больше похожи на жареные. Между тем, пока запекаются крылышки (рассчитайте время до конца процесса), сделаем соус Баффало. Растопить сливочное масло с сахаром.После этого добавьте чеснок и 3 ст.л. томатного соуса (если берете большое количество острого соуса, томатный соус можно не использовать). Постепенно добавляем острый соус. Пробуйте, пока смесь не станет нужной вам остроты. Добавляем чеснок, соль, перец. Кипятить соус не нужно. Готовые крылышки кладем в соус и перемешиваем.