Что приготовить из мидий: паштет, суп, горячее, салат

Автор: Редакция SMAK.UA
Дата публикации: 04 февраля 2022, 18:00

Автор

Совершите гастротур не выходя из собственной кухни! Выбирайте итальянскую пасту или французский паштет и почувствуйте невероятную легкость бытия. Живите вкусно в любой день!

Мидии, как любые другие дары моря – продукт полезный и диетический. Их белок, намного легче усваивается, чем белок мяса. Да и для праздничных блюд морепродукты – отличный вариант.

Паста с мидиями со сливочным соусом

Фото: Pixabay.com

Ингредиенты:

мидии – 500 г
спагетти – 300–400 г
сливки жирные – 250 мл
помидор – 2 шт.
чеснок – 1–2 зубчика
базилик сушеный по вкусу
масло растительное – 2–3 ст. л.
соль по вкусу
перец красный по вкусу
пармезан для посыпки
масло растительное

Способ приготовления:

Мидии разморозьте, ополосните под проточной водой. Выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Тушите на небольшом огне до тех пор, пока почти весь сок не выпарится (приблизительно 7 минут).Помидоры натрите на терке. Измельченные помидоры добавьте к мидиям. Посолите, поперчите.Добавьте немного базилика и 1–2 измельченных зубчика чеснока. Тушите на медленном огне 3–4 минуты. Добавьте сливки. Дайте закипеть, проварите пару минут.Отваренные спагетти положите в сковороду с соусом, перемешайте.Спагетти с мидиями в сливочном соусе выложите на тарелку. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном.

Салат с мидиями

Фото: Pixabay.com

Ингредиенты:

мидии маринованные – 200 г
горошек консервированный – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
капуста пекинская – 100 г
яйцо вареное – 4 шт.
майонез по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу

Способ приготовления:

Лук почистите и нарежьте тонкими небольшими кусочками.Консервированный горошек отбросьте сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.Вареные яйца почистите и мелко нарежьте.Капусту также нарежьте.Соедините в миске лук, консервированный горошек, вареные яйца и капусту.Добавьте маринованные мидии, свежемолотый перец, соль и майонез.Все перемешайте, переложите в салатник и подавайте.

Читай также: Секрет моря: почему успешные люди предпочитают рыбу и морепродукты

Сырный суп с мидиями

Фото: Pixabay.com

Ингредиенты:

мидии – 400 г
морковь – 1 шт.
плавленый сыр – 1 уп.
репчатый лук – 1 шт.
картофель – 2 шт.
зеленый горошек – 3 ст. л.
масло растительное
соль по вкусу
перец по вкусу
зелень по вкусу
вода – 2 л

Способ приготовления:

В кипящую воду добавьте плавленый сыр, помешайте до полного растворения.В сырный бульон добавьте порезанную кубиками картошку.Затем добавьте поджарку из лука и моркови на растительном масле. В суп можно добавить сладкий горошек.За пару минут до полной готовности добавьте мидии.Перед подачей украсьте зеленью.

Шашлык из мидий

Фото: Pixabay.com

Ингредиенты:

мидии очищенные – 400 г
лимон – 1/2 шт.
соль по вкусу
перец по вкусу

Способ приготовления:

Размороженные или свежие мидии сложите в кастрюлю, посолите, поперчите и полейте соком из лимона.Перемешайте и оставьте на 10–15 минут.После этого мидии нанижите на деревянные палочки.Жарьте на решетке над раскаленными углями или в духовке до готовности в течение 5–10 минут.

Читай также: 7 морепродуктов, которые обязательно надо есть женщинам