Варенье, аджика и соус к мясу: топ-5 рецептов заготовок на зиму из сливы

Осень — время приготовления различных заготовок на зиму. В ход идет все: и фрукты, и овощи. Одним из самых популярных продуктов, который все хозяйки обязательно "закатывают" в банки, — это сливы.

Из них получаются одни из самых вкусных, простых и любимых заготовок. Более того, из слив можно приготовить не только варенье или компот, но и аджику и вкусный соус к мясу.

"Телеграф" собрал подборку самых интересных и вкусных рецептов заготовок на зиму из слив: густое варенье, компот, аджику, соус к мясу и просто маринованные сливы.

Густое варенье из слив на зиму без загустителя

Ингредиенты:

• Слива -1 кг.
• Сахар — 300-1000гр.
• Лимонная кислота 1/3-ч.л.

С приготовлением можно ознакомиться в видео:

Легкий и вкусный рецепт компота из слив на зиму

Ингредиенты на банку 1,5 л:

• 0,5 кг. сливы
• 125 г. сахара

С приготовлением можно ознакомиться в видео:

Аджика из слив на зиму

Ингредиенты:

• 2 кг сливы без косточек
• 200 гр чеснока
• 3-4 стручка острого перца с семенами
• 200 гр сахара
• 20 гр соли
• 50 гр томатной пасты

Выход готового продукта 1,8 литра.

С приготовлением можно ознакомиться в видео:

Пряный кисло-сладкий острый сливовый соус к мясу

Ингредиенты:

• 2,5 кг слив (с косточками!)
• 400 г сахара 
• 25 г соли (2 ч.л.)
• 40 г приправы Карри (4 ч.л. с горкой)
• 1 ч.л. красного острого перца (3 г)
• 1 ч.л. черного молотого перца (3 г)
• 1 ч.л. сухого чеснока (или 4-5 зубков свежего)

Выход готового продукта — 1,7л.

С приготовлением можно ознакомиться в видео:

Маринованные сливы на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

• 4 — 4,5 кг крепких слив
• 20 бутонов гвоздики 
• 20 горошин душистого перца
• 10 ст.л. коньяка

Маринад:

• 2 литра воды 
• 1 кг сахара 
• 240 мл 9% уксуса (360 мл 6% яблочного или винного уксуса)
• 1 ч.л. корицы 

Выход готового продукта — 10 банок по 0,7 л.

С приготовлением можно ознакомиться в видео:

Также, "Телеграф" предлагает Вам ознакомиться с еще несколькими простыми рецептами, как правильно приготовить маринованные сливы на зиму и просто на закуску.