Школьное меню Клопотенко: рецепт оригинального блюда “Чили кон карне” с говядиной

Новое школьное меню, которое ввели во всех учебных заведениях Украины с 1-го января 2022-го года, продолжает вызывать очень много вопросов и возмущений. Несмотря на доводы известного шеф-повара Евгения Клопотенко, который и работал над новым рационом для школьников, о полезности и вкусовых качествах новых блюд, родители продолжают возмущаться.

"Телеграф" предлагает вам ознакомиться с рецептами из нового школьного меню, чтобы понимать наглядно, чем же теперь кормят деток в школах. Тем более, что все техкарты разработанных блюд есть в свободном доступе. И сегодня мы расскажем, как приготовить одно из основных блюд — "Чили кон карне" с говядиной.

Рецепт "Чили кон карне" с говядиной из школьного меню Евгения Клопотенко

Ингредиенты:

• Говядина большими кусками — 400 г.
• Фасоль отварная — 470 г.
• Томатный сок — 190 мл.
• Масло сливочное — 20 г.
• Лук репчатый — 60 г.
• Вода питьевая — 100 мл.
• Соль йодированная — 3 г.
• Черный перец молотый — 1 г.

Способ приготовления:

1. Отварите мясо говядины в течении 1-1,5 часа. После измельчите его на мясорубке.
2. Лук нарежьте кубиками и припустите с говяжьим фаршем на сливочном масле.
3. Добавьте в фарш отварную фасоль, воду, томатный сок, соль, перец, и протушите 25-30 мин. до готовности.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как приготовить львовский сырник с морковью из школьного меню Евгения Клопотенко.