Как закрыть на зиму вкуснейший джем из груш: подойдут даже мягкие и переспевшие плоды (видео)

Сезон "закруток" продолжается и самое время подумать о том, какие вкусности заготовить на зиму. Если вы и ваши домочадцы любят сладкое, то стоит запастись не только вареньем или густым повидлом, к примеру, из слив, а и приготовить вкусный джем. Очень нежным и насыщенным получается джем из груш.

Рецептом грушевого джема на зиму делится кулинарный блог "Смачна їжа" на Youtube. Одно из преимуществ этого способа приготовления в том, что подойдут даже переспевшие и мягкие плоды, которые непригодны для консервирования целыми.

Ингредиенты:

• 500 г груш чистого веса
• 250 г сахара
• 2,5 ст. ложки лимонного сока

Способ приготовления:

1. Если груши мягкие и сильно переспели, то тогда их надо промыть и можно варить с кожурой. А жесткие плоды лучше очистить от кожуры для большей однородности джема. Нарезать грушу небольшими кусочками.
2. Перенести фрукты в емкость для приготовления джема и добавить сахар. Поставить на слабый огонь и проварить до растворения сахара, это займет примерно 10-15 минут. Когда появится сок и масса закипит — увеличить огонь. Варить 30 минут, не закрывая крышкой и помешивая лопаткой.
3. Снять с огня и перебить блендером или перетереть через сито. Добавить лимонный сок и ванильный сахар. Поставить на огонь и проварить 10 минут. Если готовите двойную порцию, то время варки надо увеличить до 15-20 минут.
4. Горячий джем разлить в простерилизованные банки и закрыть. Хранить джем в прохладном месте.

Ранее "Телеграф" писал, как приготовить яблочно-арбузный джем, который будет идеальной начинкой для сладких пирогов и пирожков.