Тоненькие и хрустящие драники: секретным рецептом поделился судья "МастерШефа" Ярославский (видео)

Картофельные драники – это одно из самых простых и вкусных блюд, которое можно приготовить как на завтрак, так и на обед или ужин. Чаще всего, драники подают со сметанкой.

А вот украинский кулинар Владимир Ярославский поделился своим любимым рецептом нежных и одновременно хрустящих драников. "Обожаю когда тоненькие и хрустящие! Мой рецепт с добавлением лука и сметаны — это делает их ароматнее и нежнее! Рецепт на большую тарелку!", — подчеркнул шеф-повар.

Секреты приготовления дерунов от Владимира Ярославского

• Выбирайте желтые сорта картофеля – те, которые более ароматны и лучше развариваются.
• Мойте картофель перед чисткой.
• Сметана, в этом случае, не дает картофелю темнеть.
• Лучше использовать всю смесь сразу – не хранить.
• Растительного масла много не добавляйте. Лучше по необходимости — так корочка будет лучше.
• Есть нужно горячими.

Как приготовить вкусные картофельные драники — рецепт

Ингредиенты:

• 480 г очищенного картофеля
• 90 г очищенного лука
• 1 яйцо
• 60 г сметаны
• 50 г муки (2 ложки)
• Соль (перец не добавляем)
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Картошку можно тереть на мелкой терке вручную, а можно и измельчать кутером в мелкую текстуру.
2. Лук – только блендером прямо в пюре. Все смешиваем вместе со сметаной, добавляем соль и муку. Сметаны по желанию можно чуть больше. Не волнуйтесь, если ваша смесь редкая и выдает немножко сока.
3. Жарьте на среднем огне тоненькие драники, с обеих сторон до румяной корочки.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Volodymyr Yaroslavskyi (@yaroslavskyi_vova)

Ранее украинский кулинар Лиза Глинская рассказала, как приготовить сочный хачапури с сыром всего за несколько минут.