Запаситесь готовым обедом из банки на зиму: простой рецепт вкусного овощного плова (видео)

На зиму можно закрыть не только более привычные закрутки, к примеру, квашеные помидоры, а и заготовить полноценный обед или ужин. Рис и овощи отлично сочетаются между собой и могут заменить прием пищи в холодное время. Все, что нужно, просто открыть банку.

Рецептом салата из риса и овощей на зиму поделился кулинарный блог "Моє подвір'я" в Youtube. Такой овощной плов очень легко приготовить, блюдо получается сытным, ароматным и вкусным.

Ингредиенты:

• 300 г длиннозернистого риса
• 500 г лука
• 500 г моркови
• 0,5 л растительного масла
• 1 кг помидоров
• Соль
• Уксус
• 1 кг болгарского перца

Способ приготовления:

1. Рис варим до готовности.
2. Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем.
3. На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и тушим под крышкой до готовности.
4. Помидоры перемалываем и выкладываем в кастрюлю. Тушеный лук выкладываем к молотым помидорам.
5. На сковороду наливаем растительное масло и выкладываем натертую морковь. Протушиваем под крышкой до готовности. Выкладываем в кастрюлю к овощам.
6. Кастрюлю с овощами ставим на огонь, добавляем 2 ст. ложки соли (60 г), 2 ст. ложки уксуса 9% и оставшееся растительное масло.
7. Болгарский перец нарезаем соломкой и добавляем в кастрюлю с овощами. Протушиваем 10-15 минут до готовности перца.
8. Добавляем рис, опять же протушиваем 15 минут.
9. Готовый салат накладываем в чистые банки, стерилизуем 45 минут. Из такого количества продуктов получится 7 пол-литровых банок.

Ранее "Телеграф" делился рецептом оригинального сухого варенья в духовке. А также мы писали, как закрыть на зиму вкусную закуску из капусты.