С чем законсервировать цветную капусту, чтобы получилось вкуснее: необычный рецепт (видео)

Цветная капуста – один из видов овощей, универсальных в приготовлении. Вы можете запечь цветную капусту с потрясающим соусом или же замариновать на зиму. Идеально сочетается этот овощ с грибами. Закрутка с такими ингредиентами приятно удивит ваши вкусовые рецепторы.

Рецептом цветной капусты на зиму делится кулинарный канал "Моє подвір'я" в Youtube. Консервированный салат из цветной капусты и грибов готовится достаточно просто, но съедается за один присест. Такую закуску вы можете подать и на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Цветная капуста
• Шампиньоны
• Лук
• Морковь
• Соль, сахар
• Растительное масло
• Уксус
• Лимонная кислота
• Петрушка
• Гвоздика
• Паприка

Способ приготовления:

1. Моем и очищаем 500 г цветной капусты, разделенной на соцветия, 500 г шампиньонов, 250 г лука, 150 г моркови.
2. Цветную капусту отвариваем в воде 5 минут. На 2 л воды добавляем 1 ч. л. соли и 0,3 ч. л. лимонной кислоты. Вареную капусту перекладываем в холодную воду.
3. К луку и моркови добавляем 200 мл растительного масла, 1 ч. л. соли и тушим до готовности.
4. Выкладываем порезанные грибы и тушим до готовности грибов.
5. Выкладываем капусту, добавляем 200 мл масла, 25-30 мл уксуса 9%, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли. Тушим 15 минут, добавляем (по желанию) 0,5 ч.л. паприки.
6. Накладываем в чистые банки, добавляем веточку петрушки и одну гвоздику. Стерилизуем 40 минут.
7. Закатываем. Храним в прохладном месте.

А вот обычную капусту можно очень вкусно заквасить на зиму. Удачным рецептом квашеной капусты с яблоком ранее делился "Телеграф".