Три минуты – и невероятный медово-горчичный салат готов

Салаты весной составляют почти половину рациона. Если вы уже готовили салат из моркови с мясом, обязательно попробуйте этот интересный и яркий салат. В его состав входят множество свежих продуктов и вкусная заправка.

Салат готовится буквально за несколько минут. Рецептом поделились на портале "Колижанка".

Ингредиенты:

• 5 ст. л. яблочного уксуса
• 3 ст. л. меда
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. французской горчицы
• 3 веточки петрушки
• 1 кочан брокколи
• 2 яблока
• 2 моркови
• 1 красная луковица
• 100 г грецких орехов
• 30 г сухой клюквы
• 0,5 ч. л. молотого перца чили
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Сначала приготовим заправку. Для этого смешиваем мед, растительное масло, горчицу, уксус, чили, измельченную петрушку. Все солим и перчим и убираем в холодильник на время приготовления салата.
2. Брокколи на 2 минуты кладем в кипящую подсоленную воду. Сразу после этого отбрасываем его на дуршлаг и сразу перекладываем в ледяную воду.
3. Морковь нарезаем крупными кубиками, яблоки – большими кусочками, лук – полукольцами. К этим ингредиентам добавляем брокколи, измельченные орехи, ягоды и заправку. Все перемешиваем.

Этот салат вкуснее всего есть сразу после приготовления — так он будет самым ароматным и сочным. Его можно есть и как полноценный гарнир, скажем, к вкусным котлетам с целым яйцом внутри.