Элементарное объедение из нескольких продуктов: готовим невероятное мятное маршмелоу

Мы рассказывали, как готовить леденцы в домашних условиях. Теперь делимся рецептом мятного маршмелоа. Это несколько сложнее, чем карамель, но и такое вкуснятина можно приготовить дома без особого труда. Понадобится только миксер.

Приготовить его несложно, да и перечень ингредиентов – из тех, которые можно найти на большинстве кухонь. Рецептом маршмелоу на своем инстаграмм-профиле поделилась кулинарная блоггер Anny Cooking.

Ингредиенты:

• листики свежей мяты — 30 г
• желатин — 20 г
• вода — 100 мл
• сахар — 440 г
• кукурузный крахмал — 30 г
• сахарная пудра — 30 г

Способ приготовления:

1. Желатин заливаем прохладной водой. Пока он настаивается, промываем мяту.
2. К мяте добавляем 50 мл воды. Взбиваем блендером и отжимаем через сито. Добавляем воду так, чтобы жидкости стало 120 мл. Выливаем мятную воду в сахар и ставим на огонь.
3. Мятный сироп доводим до кипения, кипятим одну минуту. Растапливаем желатин в микроволновке.
4. В глубокую миску выливаем растопленный желатин, слегка взбиваем миксером в пенку. При взбивании понемногу добавляем горячий мятный сироп. Взбивать нужно сначала на низких оборотах, затем – на высоких.
5. Общее время взбивания – примерно 10 минут. Масса должна посветлеть, увеличиться в объеме и наматываться на венчики.
6. Пленкой застилаем форму. Смазываем каплей растительного масла. Выливаем маршмелоу и разравниваем лопаткой.
7. По желанию часть маршмелоа можно смешать с красителем и сделать узор. Несколько часов охлаждаем машмелоу в холодильнике. Потом – нарезаем.
8. Соединяем сахарную пудру с крахмалом. В смеси обваливаем кусочки.

Лакомство получается вкусными, в меру сладкими. Именно то, что нужно для детей, просто как морковные цукаты.