Будет стоять весь год и не забродит: идеальный рецепт малинового варенья на зиму

Часто хозяйки сетуют на то, что сырое варенье плохо хранится и через короткое время начинает бродить. Происходит это из-за плохо простерилизованных банок и крышек или же недостаточного количества сахара в варенье. Именно поэтому тертая малина с сахаром – прекрасный выход. Это не просто вкусно, но и полезно для иммунитета.

Рецепт от "Це Смак" позволит вкусной заготовке простоять до следующего урожая ягод! Если же вместе с малиной вы разотрите еще несколько листочков мяты, ваше варенье будет еще более ароматным!

Как приготовить сырое малиновое варенье

Ингредиенты на 10 порций:

• малина – 1 кг;
• сахар – 2 кг;
• водка – 100 мл.

Способ приготовления:

1. Малину переберите, отделите испорченные, мятые ягоды. Отобранную малину уложите в дуршлаг и промойте под проточной водой, максимально слейте всю жидкость.
2. Отмерьте необходимое количество сахара, всыпьте в глубокий эмалированный таз и ягоды и сахар. Разотрите деревянной ложкой малину с сахаром до однородности.
3. Банки вымойте, стерилизуйте в духовке или микроволновке. Крышки прокипятите. Разложите малиновое пюре по банкам. Поверхность посыпьте сахаром. В крышки налейте по ложке водки и, не сливая, сразу же закройте.

Еще один способ сохранить витамины в ягодах — заморозить малину. Попробуйте — и вы не пожалеете!