Всем еще по "ежику": хитрый и бюджетный способ накормить всю семью

Даже у самого опытного кулинара иногда возникает вопрос, что приготовить к семейному ужину. Если хочется разнообразить "котлетное" меню, то это блюдо именно для вас.

Мясные "ежики" по рецепту "УНИАН" идеально подойдут и к семейному ужину, и на праздничный стол. Округлой формы, с "выглядывающими" наружу зернышками риса, они понравятся даже детям. Будьте осторожны: из-за таких "ежиков" члены семьи могут подраться!

Как приготовить мясные "ежики" в сметанном соусе на сковороде

Ингредиенты:

• фарш — 400 г;
• рис — 0,5 ст.;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сливочное масло — 1,5 ст. л.;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• масло растительное рафинированное — 3 ст. л.

Для соуса:

• вода — 1,5 ст.;
• сметана — 3 ст. л.;
• мука пшеничная — 1 ст. л.;
• соль и перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рис отвариваем до готовности.
2. Морковь натираем на терке, луки измельчаем и обжариваем на сливочном масле.
3. Рис, фарш, морковь и лук смешиваем, добавляем яйцо, солим и тщательно перемешиваем.
4. Формируем ежики диаметром 4-5 см, обжариваем их на растительном масле с обеих сторон.
5. Для приготовления соуса в воде тщательно размешиваем сметану, соль, перец и муку.
6. Полученный соус выливаем на "ежики", накрываем сковородой и тушим их на небольшом огне 20 минут.

Рекомендуем также приготовить молдавские колбаски без оболочки по рецепту "Телеграфа". Вкусное блюдо вам точно понравится"