Необычный "красный" рис: блюдо, которое можно подать даже без мяса, и никто не уйдет голодным

Мы рассказывали, как вкусно сварить рис. Следующее блюдо – это высший уровень гарнира.

"Красный" рис готовится в сковороде и подать его можно как самостоятельно, так и в виде гарнира. Рецептом поделились на портале "Школа Жизни".

Ингредиенты:

• Рис – 200 г.
• Вода – 450 мл.
• Перетертые томаты – 150 мл.
• Лук – 150 г.
• Острый перец – 1/2 или 1/3
• Чеснок – 2 больших зубчика
• Сливочное масло – 30 г.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Тмин свежемолотый – 2-3 щепотки
• Соль
• Зелень

Способ приготовления:

1. Рис промываем, слегка обсушиваем. Обжариваем его на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
2. Крупа должна приобрести легкий золотистый цвет. Примерно на это уйдет около 5 минут.
3. Добавляем лук, накрошенный мелким кубиком, несколько колец острого перца. Всё перемешиваем и готовим на среднем огне еще 5-7 минут.
4. Затем кладем тертый чеснок, перемешиваем и готовим ровно 1 минуту. Сразу вливаем горячую воду, потертые помидоры, еще раз перемешиваем и доводим до кипения.
5. Солим, добавляем молотый тмин. Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне 15-20 минут.
6. Когда рис готов, кладем кусочек сливочного масла и перемешиваем. Еще на несколько минут оставляем под крышкой и подаем к столу.

Рис получается невероятно ароматный, яркий и вкуснейший. Кроме самостоятельного вкуса, он может стать дополнением к сочным котлетам.