Такой намазки будете есть банку за раз: сколько ни закрой – будет мало

Мы рассказывали, как вкусно замариновать грибы на зиму. Теперь делимся рецептом фантастически вкусной намазки. Ее можно как готовить маленькими порциями и съедать, так и заготовить на зиму.

Закуска получится вкусной из любых грибов, даже из магазинных шампиньонов. Рецептом поделились на портале "1 минута".

Ингредиенты:

• отварные грибы – 1,5 кг;
• растительное масло – 150 мл;
• лук – 400 г;
• морковь – 400 г;
• соль – 3 ч.л;
• сахар – 3 ч.л;
• перец – 0,5 ч.л;
• чеснок – 4-5 зубчика;
• уксус 9% — 50 мл.

Способ приготовления:

1. Грибы чистим, моем. Отвариваем их в подсоленной воде 35-40 минут. Грибы при варке уменьшаются в объеме – рецепт на 1,5 кг уже отварных грибов. После варки грибы надо отбросить на дуршлаг и взвесить, когда стечет жидкость.
2. Лук и морковь чистим. Лук нарезаем кубиком, а морковь трем на крупной терке. На сковороду выливаем растительное масло и разогреваем. Всыпаем в разогретое масло лук и обжариваем до мягкости. Далее к луку добавляем натертую морковь и обжариваем до готовности 10-15 минут, периодически помешивая.
3. И зажарку, и отварные грибы пропускаем через мясорубку. Переводим все в котелок и добавляем соль, сахар и перец. Тщательно перемешиваем и ставим на огонь.
4. На маленьком огне тушим грибную икру под крышкой 40 минут. Периодически помешиваем все время.
5. За 10 минут до готовности блюда добавляем уксус и измельченный чеснок. Икру раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем крышкой.

Можно и не закрывать такую намазку на зиму, а есть сразу. Но в консервированном виде закуска отлично сохраняется в течение года. Также мы рассказывали, как приготовить вкусную икру из свеклы.