Мягкая серединка, хрустящая корочка: заливной пирог с яблоками на скорую руку

Из яблок, особенно осенью, когда их много, можно приготовить много вкусных блюд. Эти фрукты являются ингредиентом рулетиков, а-ля штрудель, из них готовят фриттеры или добавляют в салаты.

Также из них пекут вкусные пироги. Одним из таких является "быстрый" заливной пирог с яблоками на скорую руку, рецептом которого поделились на портале "Українська ґаздиня".

Как приготовить заливной пирог с яблоками

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• подсолнечное масло – 100 мл;
• сахар — 130 г;
• сметана — 120 г;
• щепотка соли
• разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
• мука — 200 г;
• яблоки — 1-2 шт.;
• сахар + корица – 1 ч. л. + 0,5 ч. л.;

Способ приготовления:

1. В чашу погружного блендера налить масло и добавить 1 яйцо.
2. Плотно прижать блендер яйцо ко дну чаши и взбивать, пока не образуется эмульсия.
3. Второе яйцо взбить с солью и сахаром.
4. Добавить сметану, перемешать.
5. Добавить эмульсию из яйца и растительного масла, еще раз перемешать.
6. Добавить разрыхлитель с мукой, перемешать.
7. Тесто вылить в форму для выпечки, предварительно застеленную пергаментом.
8. Выложить сверху нарезанные ломтиками яблоки.
9. Сахар смешать с корицей и посыпать сверху пирога.
10. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут. После чего оставить пирог еще на 10 минут в выключенной духовке.

А если вы любите выпечку с яблоками, рекомендуем также приготовить яблочные пончики по рецепту "Телеграфа". Эта вкусность — достойная альтернатива даже любимой "шарлотке".