Гора печива з пачки сиру та кількох яблук: дешевий рецепт до чаю (відео)

Яблука — це такий сезонний продукт, який хочеться максимально використовувати в приготуванні їжі. Якщо ви вже готували яблучний торт, зверніть увагу на наступний рецепт.

Це сирне печиво з яблучною начинкою — надзвичайно ароматна смакота. Рецептом на своєму кулінарному ютуб-каналі поділилась блогерка Катерина Тарасенко. Готується ця випічка легко і швидко, а результат приємно здивує.

Інгредієнти:

• Борошно — 280-300 г
• Цукор — 1 ст.л.
• Ванільний цукор — 1 пакетик
• Сіль — 0.5 ч.л.
• Куркума — 1/3 ч.л. (для кольору)
• Розпушувач — 10 г
• Масло вершкове (холодне) — 100 г
• Сир кисломолочний — 350 г

Для начинки:

• Яблука — 5 шт.
• Цукор — 100 г
• Цедра і сік 0.5 лимона
• Куркума — 1/3 ч.л.
• Ванілін — дрібка
• Яєчний білок — 0.5 шт.

Спосіб приготування:

1. Сир протираємо через сито або перебиваємо блендером. Змішуємо сухі інгредієнти: борошно, цукор, ванільний цукор, сіль, куркуму і розпушувач.
2. Натираємо холодне вершкове масло на крупній тертці і додаємо до суміші. Перетираємо все руками в крихту.
3. Додаємо сир і швидко замішуємо тісто. Воно має бути м'яким і трохи липким. Загортаємо тісто в харчову плівку і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
4. Для начинки яблука очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину і нарізаємо невеликими кубиками. У сковороді розтоплюємо цукор до карамельного кольору.
5. Додаємо до цукру яблука, цедру і сік лимона, куркуму і ванілін. Перемішуємо і тушкуємо до м'якості яблук.
6. Знімаємо з вогню і відставляємо. Коли начинка охолоне, додаємо збитий яєчний білок.
7. Охолоджене тісто розкочуємо в пласт. Вирізаємо кружечки або інші фігурки.
8. На кожен кружечок викладаємо начинку і защипуємо краї. Розігріваємо духовку до 170°C.
9. Викладаємо печиво на деко, застелене пергаментом. Випікаємо 25-30 хвилин до золотистого кольору.

Виходить дуже ароматне, смачне і розсипчасте печиво. Також ми розповідали, як приготувати ліниві булочки на сковороді.