Гора печенья из пачки сыра и нескольких яблок: дешевый рецепт к чаю (видео)

Яблоки – это такой сезонный продукт, который хочется максимально использовать в приготовлении пищи. Если вы готовили яблочный торт, обратите внимание на следующий рецепт.

Это творожное печенье с яблочной начинкой – необыкновенно ароматная вкуснятина. Рецептом на своем кулинарном ютуб-канале поделилась блоггер Екатерина Тарасенко. Готовится эта выпечка легко и быстро, а результат приятно удивит.

Ингредиенты:

• Мука — 280-300 г
• Сахар – 1 ст.л.
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Соль – 0.5 ч.л.
• Куркума – 1/3 ч.л. (для цвета)
• Разрыхлитель — 10 г
• Масло сливочное (холодное) — 100 г
• Сыр кисломолочный — 350 г

Для начинки:

• Яблоки – 5 шт.
• Сахар — 100 г
• Цедра и сок 0.5 лимона
• Куркума – 1/3 ч.л.
• Ванилин — мелочь
• Яичный белок – 0.5 шт.

Способ приготовления:

1. Сыр протираем через сито или перебиваем блендером. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, ванильный сахар, соль, куркуму и разрыхлитель.
2. Натираем холодное сливочное масло на крупной терке и добавляем в смесь. Перетираем все руками в крошку.
3. Добавляем творог и быстро замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и немного липким. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
4. Для начинки яблока очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем маленькими кубиками. В сковороде растапливаем сахар до карамельного цвета.
5. Добавляем в сахар яблоки, цедру и сок лимона, куркуму и ванилин. Перемешиваем и тушим до мягкости яблок.
6. Снимаем с огня и отставляем. Когда начинка остынет, добавляем взбитый яичный белок.
7. Охлажденное тесто раскатываем в пласт. Вырезаем кружочки или другие фигурки.
8. На каждый кружочек выкладываем начинку и защипываем края. Разогреваем духовой шкаф до 170°C.
9. Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем 25-30 минут до золотистого цвета.

Выходит очень ароматное, вкусное и рассыпчатое печенье. Также мы рассказывали, как приготовить ленивые булочки на сковороде.