Ви закохаєтеся в цей смак: рецепт унікального гарбузового соусу зі спагетті

Гарбуз — один із найпопулярніших осінніх інгредієнтів, і найчастіше його використовують для приготування каш і десертів, таких як кекси або запіканки. Але з гарбуза можна готувати соуси.

Цей рецепт пікантного соусу з гарбуза у поєднанні зі спагеті сподобається любителям нетривіальних смаків. Поєднання солодкуватого гарбуза, ніжної горгонзоли та ароматних спецій робить пасту по-справжньому цікавою та насиченою. Спробуйте цей рецепт, яким поділилося видання Papilot та відкрийте для себе новий спосіб готувати з гарбуза.

Як приготувати соус з гарбуза

Інгредієнти:

• Спагеті;
• оливкова олія;
• гарбузове пюре — 200 г;
• горгонзола — 150 г;
• тертий пармезан — жменя;
• часник — 2 зубчики;
• цибуля-порей;
• волоські горіхи — жменя;
• свіжомелений чорний перець;
• морська сіль — 1 ч.л;
• чилі;
• терта цедра лимона;
• кориця – 1 ч.л;
• прованські трави – 1 ч.л;
• бальзамічний оцет — 2 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте спагеті згідно з інструкцією на упаковці.
2. Протушкуйте нарізану цибулю-порей та обсмажте подрібнений часник.
3. Запечений гарбуз з’єднайте з цибулею та часником, а потім подрібніть у пюре.
4. Додайте до соусу інші інгредієнти (крім горіхів та пармезану).
5. Волоські горіхи злегка обсмажте і подрібніть.
6. З’єднайте макарони з гарбузовим соусом.
7. Перед подачею посипте страву волоськими горіхами та пармезаном і збризкайте оливковою олією.

Раніше ми розповідали, як приготувати яблучно-ванільну настоянку. Цей напій допоможе зігрітися холодними вечорами.