Хачапурі на сковороді: готується швидко, а виходить дуже смачно (відео)

Хачапурі — традиційна грузинська страва, яка підкорила серця гурманів у всьому світі. Цей коржик з м’якою скоринкою і ніжною, тягучою начинкою приносить затишок і радість у кожну оселю.

Рецепт, яким ділиться блогер Іван Янюк, простий і зрозумілий, але при цьому він зберігає всю оригінальність та багатий смак справжнього хачапурі. Такий рецепт — чудова нагода відчути себе ближче до грузинських кулінарних традицій і здивувати близьких смачним домашнім хачапурі.

Інгредієнти:

• Сіль 1 ч. л.;
• Сода 0,5 ч. л;
• Кефір (теплий) 400г;
• Борошно 600г;
• Олія рослинна 2 ст.л;
• Сир сулгуні 700г;
• Яєчний жовток 3 шт.

Спосіб приготування:

1. У посуд з борошном додаємо яєчні жовтки, соду, сіль та кефір кімнатної температури.
2. Замішуємо тісто. Спочатку за допомогою ложки, а потім руками. Для хорошої консистенції тісто потрібно замішувати протягом 15-20 хвилин.
3. Поливаємо тісто олією. І продовжуємо вимішувати.
4. Формуємо з тіста кулю і ще раз змащуємо олією.
5. Накриваємо тісто рушником та даємо постояти 15 хвилин.
6. Ділимо тісто на три рівні частини, а потім за допомогою качалки розкочуємо.
7. У центр кола з тіста викладаємо приблизно 200 г сиру, збираємо краї тіста до центру. Потім розкочуємо тісто, щоб вийшов коржик товщиною приблизно 1 сантиметр.
8. Відправляємо хачапурі на суху сковороду та обсмажуємо на середньому вогні по 5 хвилин із кожного боку. Якщо тісто починає підійматися на сковороді, обережно робимо прокол.
9. Готове хачапурі змащуємо вершковим маслом і можна куштувати.

Раніше ми ділилися рецептом салату з буряка. Він стане чудовою альтернативою вінегрету.