Хитрий рецепт арабських млинців, які "склеюються" з начинкою: вони точно не розваляться (відео)

Ми ділились рецептом апетитного паштету, яким можна зручно і смачно перекусити. Тепер розповімо, як приготувати дивовижні арабські млинці, які смажаться лише з одного боку а потім самі склеюються навколо начинки.

Рецептом поділились у кулінарному блозі dainty_bite. Цей спосіб приготування млинців з начинкою традиційний в багатьох культурах Близького Сходу. В них можна загортати як солодкі, так і солоні начинки.

Інгредієнти:

• 2 склянки борошна
• 1/2 склянки манки
• 2 ст.л цукру
• 1/2 чайної ложки розпушувача
• 1/4 чайної ложки соди
• 1 чайна ложка швидких дріжджів
• 3 склянки води

Спосіб приготування:

1. В блендері змішайте борошно, манку та воду. Також додайте цукор, розпушувач та дріжджі. Знову перемішайте.
2. Останньою у тісто додається харчова сода, з нею потрібно ще раз перемішати. Цьому тісту не потрібно відпочивати, тож ви можете попередньо розігріти антипригарну сковороду до середньої температури.
3. Смажаться млинці одразу, на сковороді без олії. Вони смажаться з одного боку, до моменту, коли на поверхні луснуть бульбашки, а в середині млинця, де він найтовщий, зникне слід вологого тіста.

Після цього залишиться лише викласти начинку в теплий млинець, скласти його навпіл та защіпнути краї, як для вареників. Також ми розповідали, як в духовці приготувати соковиті котлети.