Повноцінний десерт зі звичайних млинців: розкішний рецепт на Масляну (відео)

Довіряйте надійному — підпишіться на Telegraf у Google Новинах

На Масляну або Колодія українці здавна готують велику кількість страв із кисломолочного сиру. Ми ділились рецептом м’яких та пишних пончиків. Тепер розповімо, як приготувати чудові млинці з оригінальною подвійною начинкою.

Вони загортаються спеціальним чином, тож в них можна загорнути одразу і вишню, і сир так, щоб вони не змішувалися між собою. Рецептом поділились у кулінарному блозі cook_with_me_at_home.

Інгредієнти для вишневої начинки:

• вишні (свіжі/морожені) – 400 г,
• цукор – 50 г,
• крохмаль – 1 ст. л.
• вода – 4 ст. л.

Для млинців:

• молоко – 500 мл,
• яйця – 3 шт.,
• цукор – 2 ст. л.,
• олія – 30 мл,
• борошно – 150 г.

Для сирної начинки:

• сир – 450 г,
• цукор – 70 г,
• ванільний цукор – 1 п.,
• вершки – 30 мл.

Спосіб приготування:

1. Першою готуємо вишневу начинку. У каструлю потрібно викласти вишні, додати цукор та, помішуючи, довести до кипіння.
2. Так, час від часу помішуючи, проварити кілька хвилин. Окремо розвести крохмаль у холодній воді. Додати його і заварити конфітюр.
3. Поки вишнева начинка холоне, приготувати млинці. У молоко додаємо яйця, цукор, олію та все перемішуємо.
4. Поступово додаючи борошно, замішуємо тісто. Млинці смажимо на добре розігрітій сковорідці з двох сторін. .
5. Для сирної начинки до сиру додаємо цукор та ванільний цукор. Вливаємо вершки, та збиваємо занурювальним блендером до однорідності.
6. На край млинця викладаємо у ряд вишні та загортаємо край. Далі викладаємо сирну масу та загортаємо все до кінця.

Ці млинці — просто розкішний десерт, в міру солодкий, злегка кислуватий завдяки вишням. Також ми розповідали, як приготувати зефір вдома.