Як нагодувати всю сім'ю одним шматочком м'яса: рецепт старовинної української страви (відео)

Є чимало українських страв, які залишаються невідомими. Всі знають про ароматний борщ, та чи багато хто чув про нудлі?

Це традиційна українська страва, що готується з м’яса та картоплі. Все тушкується, а потім додаються апетитні рулетики з тіста з ароматною начинкою. Рецептом поділились у кулінарному блозі vitala_foodblog.

Інгредієнти:

• 400 г мʼяса
• 500 мл води
• 1 цибулина
• 700 г очищеної картоплі
• 1 морквина
• стебло селери (за бажанням)
• петрушка
• сіль та перець до смаку
• 4 ст. л. олії для смаження
• спеції

Для нудлів:

• 100 мл кефіру
• 160-200 г борошна
• 0,5 ч. л. солі
• 0,5 ч. л. соди
• пучок кропу
• часник до смаку

Спосіб приготування:

1. М’ясо нарізаємо кубиками. Цибулю кришимо дрібним кубиком, а моркву — півкільцями.
2. Обсмажуємо м’ясо до золотистої скоринки, а тоді додаємо цибулю та моркву. Також за бажанням додаємо накришену цибулю.
3. Поки овочі тушкуються разом із м’ясом до м’якості, чистимо та нарізаємо картоплю. Додаємо її і продовжуємо тушкувати.
4. Для нудлів готуємо тісто. З’єднуємо кефір, борошно, трохи солі та соди. Все замішуємо.
5. До засмажки додаємо воду та спеції. Для начинки нудлів натираємо часник і з’єднуємо з дрібно накришеним кропом.
6. Тісто розкочуємо в тонкий прямокутник. Змащуємо його намазкою з кропу та часнику та щільно згортаємо в рулет.
7. Нарізаємо рулет на шайби і викладаємо його поверх засмажки з картоплею. Накриваємо кришкою і доводимо до готовності картоплі та тіста.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений РЕЦЕПТИ | ДІМ| СЕЛО |ПОДОРОЖІ | ЖИТТЯ (@vitala_foodblog)

Страва смачна і доволі бюджетна. Також ми розповідали, як приготувати апетитну моркву по-корейськи.