Как накормить всю семью одним кусочком мяса: рецепт старинного украинского блюда (видео)

Есть немало украинских блюд, которые остаются неизвестными. Все знают об ароматном борще, но многие слышали о нудлях?

Это традиционное украинское блюдо из мяса и картофеля. Все тушится, а затем добавляются аппетитные рулетики из теста с ароматной начинкой. Рецептом поделились в кулинарном блоге vitala_foodblog.

Ингредиенты:

• 400 г мяса
• 500 мл воды
• 1 луковица
• 700 г очищенного картофеля
• 1 морковь
• стебель сельдерея (по желанию)
• петрушка
• соль и перец по вкусу
• 4 ст. л. масла для жарки
• специи

Для нудлей:

• 100 мл кефира
• 160-200 г муки
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. соды
• пучок укропа
• чеснок по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо нарезаем кубиками. Лук крошим мелким кубиком, а морковь – полукольцами.
2. Обжариваем мясо до золотистой корочки, затем добавляем лук и морковь. Также по желанию добавляем накрошенный лук.
3. Пока овощи туша вместе с мясом до мягкости, чистим и нарезаем картофель. Добавляем ее и продолжаем тушить.
4. Для скуки готовим тесто. Соединяем кефир, муку, немного соли и соды. Все замешиваем.
5. К зажарке добавляем воду и специи. Для начинки нудлей натираем чеснок и соединяем с мелко накрошенным укропом.
6. Тесто раскатываем в тонкий прямоугольник. Смазываем его намазкой из укропа и чеснока и плотно сворачиваем в рулет.
7. Нарезаем рулет на шайбы и выкладываем его поверх зажарки с картофелем. Накрываем крышкой и доводим до готовности картофеля и теста.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений РЕЦЕПТИ | ДІМ| СЕЛО |ПОДОРОЖІ | ЖИТТЯ (@vitala_foodblog)

Блюдо вкусное и довольно бюджетное. Также мы рассказывали, как приготовить аппетитную морковь по-корейски.