Зберігайте цей рецепт на Великдень: як приготувати триколірну сирну паску (відео)

Сирна паска відрізняється від традиційної випічки тим, що готується на основі сиру, а це робить її особливо кремовою та соковитою. До того ж цю паску не потрібно випікати. Завдяки використанню різних видів шоколаду десерт набуває цікавого смакового поєднання, де кожен шар має свою унікальну текстуру та аромат.

Процес приготування сирної паски хоч і вимагає часу, але не є надто складним. Головне – дотримуватися послідовності та приділити увагу якості продуктів. Готовий десерт виходить ніжним, з легкими шоколадними нотками, які гармонійно доповнюють сирну основу. Перед подачею паску можна прикрасити горіхами та шоколадними яйцями, підкреслюючи святковий настрій.

Рецептом сирної паски з шоколадом поділилася фудблогерка n.nuzhdina_.

Інгредієнти:

• Сир 15% – 500 г
• Жовтки – 2 шт.
• Вершкове масло 82% – 50 г
• Цукор – 80 г
• Сметана 15% – 150 г
• Чорний шоколад – 70 г
• Молочний шоколад – 50 г
• Білий шоколад – 40 г

Для формування:

• Марля – 1 м
• Форма для сирної паски

Для оформлення:

• Шоколадні яйця – 3 шт.
• Мигдалеві пластівці – 3 г
• Молочний шоколад – 10 г

Етапи приготування:

1. Сир, жовтки, цукор, масло змішуємо та пробиваємо міксером. Ставимо на вогонь, підігріваємо, щоб маса стала рідкою, знімаємо та пробиваємо блендером до пухкої маси. Даємо охолонути та ставимо в холодильник на 1 годину.
2. Виймаємо масу та додаємо сметану. Перемішуємо.
3. Окремо розтоплюємо шоколад. Потім замішуємо з сирною масою по окремості. Масу розділяємо нерівномірно: найменше для білого шоколаду, трішки більше для молочного та найбільше для чорного шоколаду.
4. Формуємо паску: в глибоку тарілку ставимо форму, накриваємо її марлею та почергово викладаємо масу. Накриваємо марлею, притискаємо чимось важким та ставимо на ніч в холодильник. Зранку дістаємо та смакуємо.