Просто викладаємо сир на макову начинку: ця випічка має фантастичний смак (відео)

З кисломолочного сиру можна приготувати чимало смачненького. В українській кухні чимало таких рецептів. Ми розповідали, як спекти класичний львівський сирник. Тепер поділимось рецептом апетитного пирога, де у начинці не тільки сир, але й мак.

Цей пиріг складається з тонкого шару хрумкого тіста, смачнющої макової начинки та ароматного сиру. Як спекти такий пиріг, розповіла кулінарна блогерка під ніком tallykoroleva.

Інгредієнти:

• 250 г просіяного борошна
• 75 г цукру
• дрібка солі
• пакетик ванільного цукру
• 1 яйце
• 125 г м’якого вершкового масла

Для макового шару:

• 200 г маку
• 100 мл молока
• 3 столові ложки цукру
• 1 чайна ложка бренді
• 50 г вершкового масла

Для сирного шару:

• 750 г кисломолочного сиру
• 50 г крохмалю
• 150 г цукру
• 4 яйця
• пакетик ванільного цукру
• 75 г м’якого вершкового масла

Спосіб приготування:

1. Борошно просіюємо та додаємо до нього цукор, ванільний цукор і сіль. Вмішуємо у цю масу яйце та м’яке вершкове масло.
2. Замішуємо тісто та загортаємо у плівку. Ставимо його в холодильник на 10-15 хвилин.
3. Мак заливаємо молоком. Додаємо цукор і варимо, помішуючи, 5-10 хвилин.
4. Додаємо бренді та масло, і продовжуємо варити до отримання густої маси. Відставляємо, щоб охолонуло.
5. Для сирного шару кисломолочний сир з крохмалем, цукром та ванільним цукром збиваємо занурювальним блендером. Додаємо яйця та м’яке вершкове масло, перемішуємо.
6. З тіста розкочуємо пласт, викладаємо його у змащену маслом форму. Зверху рівномірно розподіляємо макову начинку, а на неї – сирну. У розігрітій до 180 градусів духовці випікаємо приблизно годину.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Tally Koroleva (@tallykoroleva)

Коли сирник трохи охолоне, його можна буде гарно нарізати. Також ми розповідали, як спекти апетитні курячі гнізда.