На вечерю або до святкового столу: цей салат з пекінської капусти усюди виглядатиме ефектно (відео)

Пекінська капуста — універсальний овоч, який чудово пасує до найрізноманітніших страв. Її ніжні, хрусткі листки додають свіжості та легкості як салатам, так і гарячим стравам, а ще вона швидко готується й чудово поєднується з багатьма інгредієнтами.

Саме тому салати з пекінською капустою — справжня знахідка для тих, хто цінує смак, простоту і швидкість. У цьому рецепті пропонуємо приготувати смачний і апетитний варіант, який підійде і для легкої вечері, і для святкового столу. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "vita_vorotniuk".

Як приготувати салат з пекінської капусти

Інгредієнти:

• пекінська капуста – 1/4 качана;
• огірок – 1 шт.;
• болгарський перець – 1/2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• яйця (тільки білок) – 2 шт.;
• зелень – за смаком (у мене петрушка та зелена цибуля);

Заправка:

• жовтки – 2 шт.;
• сметана – 2-3 ст. л.;
• гірчиця у зернах – 1-2 ч. л.;
• лимонний сік – 2 ст. л.;
• запашна олія – 1-2 ст. л.;
• часник – 1 зубчик;
• сіль, перець – за смаком;

Спосіб приготування:

1.Пекінську капусту нарізати, огірок, перець та моркву – тонкими смужками, білки – кубиками.

2.Для заправки жовтки розтерти зі сметаною, додати гірчицю, лимонний сік, олію, часник, сіль та перець. Все ретельно перемішати.

3.Змішати всі інгредієнти, додати заправку, перемішати та всипати дрібно нарізану зелень.