Справжній хіт літа: як приготувати малиновий квас, що ідеально втамовує спрагу

У літню спеку хочеться чогось освіжаючого і смачного, що моментально вгамовує спрагу і дарує прохолоду. Якщо вода, компоти та лимонади вже набридли, а в холодильнику є малина, то приготуйте з неї квас.

Рецептом поділилися napensii.ua.

Інгредієнти:

Малина: 1 кг

Вода: 5 л

Цукор: 500 г

Лимонна кислота: 1 год. л.

Сухі дріжджі: 0,5 ч. л.

Приготування:

1. Малину переберіть, але не мийте.
2. Всипте цукор, додайте лимонну кислоту і залийте 5 літрами гарячої води.
3. Ретельно перемішайте до повного розчинення цукру і дайте охолонути.
4. В окремій чашці розведіть сухі дріжджі у невеликій кількості теплої води та залиште на кілька хвилин.
5. Коли малиновий настій охолоне до кімнатної температури, додайте розведені дріжджі та добре перемішайте.
6. Накрийте кришкою або марлею каструлю і залиште бродити в теплому місці на 1-2 дні.
7. Коли квас набуде приємного кислого смаку і з’являться бульбашки, процідіть його через кілька шарів марлі.
8. Розлийте готовий квас по пляшках, щільно закрийте та поставте в холодильник.