Не сендвіч, а справжній шедевр: як приготувати кабачки, щоб гості просили добавки

Влітку кабачки буквально заполоняють кухні: їх смажать, тушкують, запікають і додають у різноманітні страви. Але серед усього розмаїття рецептів особливо виділяється одна закуска — сендвічі з кабачків. Готується дуже просто, але має неперевершений смак і ефектний вигляд.

Рецептом закуски з кабачків з начинкою поділились "Добрі новини".

Інгредієнти:

• 2 невеликих кабачки
• Сіль, мелений чорний перець за смаком
• 1 ч. л. приправи "Італійські трави"
• Борошно
• Рослинна олія для смаження
• Трохи свіжого кропу для прикраси

Для начинки:

• 3 варені яйця
• 100 г сиру фета
• 2 зубчики часнику
• 35 г сметани (не більше, щоб начинка не була рідка)
• Трохи кропу

Як приготувати закуску з кабачків:

1. Кабачки наріжте кружечками товщиною приблизно 7-10 мм. Посоліть, поперчіть та присипте італійськими травами. Залиште кабачки на 10 хвилин, щоб пустили сік.
2. Кожен шматочок кабачка обваляйте в борошні з обох боків та обсмажте на сковороді з олією з кожного боку, поки не стануть м’якими і з легкою рум’яною скоринкою.
3. Варені яйця натріть на дрібній тертці. Додайте розкришений сир, натертий часник, дрібно нарізаний кріп і сметану. Маса повинна вийти не рідкою, але якщо начинка вийшла надто суха, можна додати ще трішки сметани.
4. Коли кабачки трохи охолонуть, на кожен кружечок викладіть приблизно чайну ложку начинки й розрівняйте. Накрийте другим кабачком. Серединку "сендвіча" посипте дрібно нарізаним кропом.