Не сэндвич, а настоящий шедевр: как приготовить кабачки, чтобы гости просили добавки

Летом кабачки буквально заполоняют кухни: их жарят, тушат, запекают и добавляют в разнообразные блюда. Но среди всего разнообразия рецептов особенно выделяется одна закуска – сэндвичи из кабачков. Блюдо готовится очень просто, но получается фантастически вкусное и эффектное на вид.

Рецептом закуски из кабачков с начинкой поделились "Добрі новини".

Ингредиенты:

• 2 небольших кабачки
• Соль, молотый черный перец по вкусу
• 1 ч. л. приправы "Итальянские травы"
• Мука
• Растительное масло для жарки
• Немного свежего укропа для украшения

Для начинки:

• 3 вареных яйца
• 100 г сыра фета
• 2 зубчика чеснока
• 35 г сметаны (не более того, чтобы начинка не была жидкая)
• Немного укропа

Как приготовить закуску из кабачков:

1. Кабачки нарежьте кружочками толщиной примерно 7-10 мм. Посолите, поперчите и присыпьте итальянскими травами. Оставьте кабачки на 10 минут, чтобы пустили сок.
2. Каждый кусочек кабачка обваляйте в муке с обеих сторон и обжарьте на сковороде с растительным маслом с каждой стороны, пока не станут мягкими и с легкой румяной корочкой.
3. Вареные яйца натрите на мелкой терке. Добавьте раскрошенный сыр, натертый чеснок, мелко нарезанный укроп и сметану. Масса должна получиться не жидкой, но если начинка вышла слишком сухая, можно добавить еще немного сметаны.
4. Когда кабачки немного остынут, на каждый кружочек выложите примерно чайную ложку начинки и разровняйте. Накройте вторым кабачком. Серединку "сэндвича" посыпьте мелко нарезанным укропом.