Печиво "вушка" можна не лише купити: приготуйте ароматну випічку вдома (відео)
- Автор
- Дата публікації
- Автор

Печиво вушка з цукром шарувате всередині, з хрумкою цукровою скоринкою
Печиво "вушка" — це знайомий з дитинства смак, який часто купують до чаю. Воно хрустке, солодке й водночас ніжне. З цього печива навіть готують "ліниві" торти на кшталт "Наполеону", адже воно добре вбирає крем і створює шарувату структуру.
Зазвичай "вушка" купують у магазині, але сьогодні ми пропонуємо приготувати їх власноруч — з мінімумом інгредієнтів і максимумом задоволення. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "yummy.lera".
Як приготувати печива "вушка"
Інгредієнти (~ на 32 шт.):
- кисломолочний сир – 300 г;
- яйце – 1 шт.;
- ванільний цукор – 10 г;
- сіль – дрібка;
- вершкове масло – 150 г;
- борошно – 280–300 г (залежно від вологості сиру);
- розпушувач – 1 ч. л.;
- цукор для обсипки – 75 г.
Кроки приготування:
Змішати кисломолочний сир, яйце, ванільний цукор, сіль і м’яке вершкове масло за допомогою блендера до однорідної маси.
Просіяти більшу частину борошна, додати розпушувач і поступово ввести до сирної маси.
Замісити м’яке еластичне тісто, загорнути його в плівку й охолодити в холодильнику щонайменше на годину.
Розкотити половину тіста в пласт товщиною 3–4 мм і вирізати кружальця діаметром 8–9 см.
Обсипати цукром, сформувати вушка (згинанням і притисканням країв), викласти на деко цукровою стороною догори.
Випікати в розігрітій до 180–190 °C духовці близько 20 хвилин до рум’яності.