Беріть будь-яку рибу: як смачно запекти філе з овочами (відео)

Запечене рибне філе з овочами під м'яким кремовим соусом — чудовий варіант для повсякденного меню. Страва виходить соковитою, ніжною, без зайвої олії. До того ж до такої риби не обов'язково готувати гарнір.

Рецептом поділилися на YouTube-каналі Panna Lesia. Він зручний тим, що підходить для будь-якого рибного філе. Так можна приготувати хек, мінтай, тріску чи іншу рибу.

Інгредієнти:

• 400 г рибного філе
• Сіль за смаком
• 0,5 чайної ложки чорного перцю
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 моркви
• 2 цибулини
• 2 столові ложки густого йогурту (або сметани)
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 1 чайна ложка гірчиці
• 50 г тертого сиру

Спосіб приготування:

1. Наріжте рибне філе на невеликі шматочки та викладіть у змащену олією вогнетривку форму.
2. У мисці змішайте йогурт, соєвий соус, гірчицю та чорний перець. Отриманим соусом полийте рибу. Залиште на деякий час промаринуватися.
3. Моркву натріть на тертці, а цибулю дрібно наріжте. Налийте в сковорідку оливкову олію і злегка обсмажте моркву з цибулею, поки вони не стануть м'якими та не дадуть аромат. Трохи посоліть і поперчіть.
4. Розподіліть овочі поверх риби. Сверху посипте тертим сиром.
5. Запікайте в розігрітій духовці при температурі 180°C близько 25–30 хвилин, поки поверхня злегка не підрум'яниться.

Риба за цим рецептом виходить самодостатньою. Але якщо хочеться гарніру, до неї можна подати відварний рис або картопляне пюре.