Берите любую рыбу: как вкусно запечь филе с овощами (видео)

Запеченное рыбное филе с овощами под мягким кремовым соусом — отличный вариант для повседневного меню. Блюдо получается сочным, нежным, без лишнего масла. К тому же к такой рыбе не обязательно готовить гарнир.

Рецептом поделились на YouTube-канале Panna Lesia. Он удобен тем, что подходит для любого рыбного филе. Так можно приготовить хек, минтай, треску или другую рыбу.

Ингредиенты:

• 400 г рыбного филе
• Соль — по вкусу
• 0,5 чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки густого йогурта (или сметаны)
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка горчицы
• 50 г тертого сыра

Способ приготовления:

1. Нарежьте рыбное филе на небольшие кусочки и выложите в смазанную маслом огнеупорную форму.
2. В миске смешайте йогурт, соевый соус, горчицу и черный перец. Полученным соусом полейте рыбу. Оставьте на некоторое время промариноваться.
3. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Налейте в сковороду оливковое масло и слегка обжарьте морковь с луком, пока они не станут мягкими и не дадут аромат. Немного посолите и поперчите.
4. Распределите овощи поверх рыбы. Сверху посыпьте тертым сыром.
5. Запекайте в разогретой духовке при температуре 180°C около 25–30 минут, пока поверхность слегка не подрумянится.

Рыба по этому рецепту получается самодостаточным блюдом. Но если хочется гарнира, к ней можно подать отварной рис либо картофельное пюре.