Овощные супы, которые согреют вас в холодную зиму: три полезных рецепта
- Автор
- Дата публикации
- Автор
- 4514
Эти рецепты не только полезны, но и согреют в холодную зимнюю погоду
Овощные супы – это вкусный и полезный вариант для обеда или ужина. Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, необходимыми для здоровья. Кроме того, овощные супы низкокалорийны и могут помочь вам похудеть.
Вот 3 полезных овощных рецептов супов на зиму:
1. Суп с фасолью и зеленью
Этот суп прост в приготовлении и очень вкусен. Он содержит много белка и клетчатки, также витаминов А, С и К.
Составляющие:
- 1 стакан красной фасоли, предварительно замоченной на ночь
- 2 л воды
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 моркови, мелко нарезанные
- 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
- 1/2 стакана мелко нарезанной зелени (петрушка, укроп, кинза)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Фасоль отварить в кипящей воде в течение 30 минут.
- Добавить лук, морковь и сельдерей и варить еще 15 минут.
- Добавить зелень, соль и перец и варить еще 5 минут.
2. Овощной суп с вермишелью
Этот суп легок и освежающий. Он содержит множество витаминов и минералов, а также углеводы, необходимые для энергии.
Составляющие:
- 1 л куриного бульона
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 моркови, мелко нарезанные
- 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
- 1/2 стакана вермишелли
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- В кастрюле довести до кипения куриный бульон.
- Добавить лук, морковь и сельдерей и варить 15 минут.
- Добавить вермишель и варить еще 15-20 минут.
- Добавить соль и перец по вкусу.
3. Крем-суп из овощей и сыра
Этот суп нежный и кремовый, с приятным творожным вкусом.
Составляющие:
- 1 кг овощей (картофель, морковь, лук, сельдерей, кабачки, болгарский перец)
- 2 л воды
- 200 г творога (твердого или плавленого)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите и нарежьте овощи.
- В кастрюле доведите воду до кипения.
- Добавьте овощи и варите 20 минут.
- Снимите с огня и взбейте блендером до однородной массы.
- Добавьте творог, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса вы можете добавить в суп 100 г куриного или грибного бульона.
Ранее "Телеграф" рассказывал о рецепте потрясающего томатного супа с фрикадельками.