Все будут в восторге от этого блюда: как приготовить знаменитые "Битые огурцы" (видео)

Мы делились рецептом аппетитных голубцов. Однако в такую жару хочется чего-нибудь попроще, пикантнее и освежающее.

Удачным рецептом поделилась кулинарная блоггерша Дария под ником treskablog. Битые огурцы – это знаменитая азиатская закуска. Благодаря особой подготовке огурцы отлично пропитываются маринадом.

Ингредиенты:

• 7 штук упругих огурцов
• красный острый перец по вкусу
• 1 головка молодого чеснока
• 2 ст.ложки соевого соуса
• 1 ст.ложка уксуса (рисового или яблочного)
• 1 ч.ложка сахара
• соль

Способ приготовления:

1. Огурцы моем и просушиваем, отрезаем кончики. Огурчики нужно положить на доску и побить – молотком для мяса или просто скалкой – главное, чтобы они потеряли упругую текстуру.
2. Складываем их в миску, солим и оставляем на 30 минут. Тем временем нарезаем перец, удобным образом измельчаем чеснок и соединяем их в мисочке.
3. Вливаем соевый соус, добавляем уксус и сахар. Тщательно перемешиваем.
4. С огурцов сливаем лишнюю воду. Вливаем в них заправку и тщательно перемешиваем.
5. Закрываем огурцы крышкой. Ставим их в холодильник на сутки.

Закуска выходит пикантной, аппетитной и свежей. Также мы делились рецептом вкуснейшей закуски из кабачков.